🍊 BÁNH BAO QUẢ CAM - MÓN ĂN VẶT "LỊM TIM"
🎏 Nguyên liệu
- 300gr bột mỳ đa dụng
- 160ml nước gấc xay lọc
- 2gr men đã kích hoạt
- 50gr đường
- chút muối
- 25g dầu ăn
🎏Cách làm
- Cho nước gấc vào tủ lạnh cho thật lạnh.
- Cho bột mỳ vào âu, cho men và đường trộn đều lên.
- Sau đó cho muối vào trộn đều.
- Tiếp theo mình cho dầu ăn và nước gấc vào, trộn thật đều lên.
- Nhào tới khi khối bột dẻo mịn.
- Lấy bột ra chia làm 10 phần, vo tròn cho vào giấy nến (ai thích làm nhân đậu xanh thì cho vào giữa vo tròn lại)
- Mang bánh bao đi ủ trong lò nướng bằng đèn lò tới khi bánh nở gần gấp đôi (ấn thử tay vào bánh thấy bánh đàn hồi lại là được)
- Đun 1 nồi nước sôi, cho xửng vào, xếp bánh vào hấp 10 phút, hấp xong mình để bánh ở trong xửng 5 phút hãy lấy ra để bánh không bị xẹp.
- Trong lúc bánh còn ấm, dùng cái nĩa, ấn nhẹ dứt khoát vào bánh, lúc này bánh còn ấm sẽ có chỗ lõm chỗ nổi, tạo sần sùi như vỏ cam.
- Ấn 1 cái lỗ giữa bánh, dùng mặt không sắc của con dao nhỏ ấn vài đường chéo nhau tạo rãnh quanh núm cam, cắm lá chanh hay lá gì cũng được để quả cam trông thật hơn.
Cre: Loan Trần - nhóm Yêu Bếp
Search